回想在北海道開懷大吃螃蟹的情景，真是令人難忘。這次來到名古屋也非常想嘗試一下螃蟹料理。
但說實話，很多北海道的帝王蟹吃到飽。螃蟹是冷的。即使是超愛吃螃蟹的我，吃到最後也覺滿肚子是冷的螃蟹。那時就很想來一份熱呼呼的蟹肉火鍋了。因此這次日本朋友推薦去吃札幌螃本家的會席料理，就很符合卡羅的期待。因為是把螃蟹做成各式各樣的精緻餐點，屬於在地人喜的螃蟹料理方式。
札幌螃蟹本家在全日本有10幾家分店 ，光在名古屋 就有4家分店。像最熱鬧的名古屋車站或榮地區都有分店
門口就有一個非常明顯的活動螃蟹當做招牌，讓人想不注意都困難。
這次很開心能夠碰到札幌かに本家的老闆日置社長。在聊天中社長說他80多歲了。當場大家一陣驚呼。因為看起來至少年輕20歲都不誇張，追求年輕是女人的最大夢想。立馬詢問社長是如何保持的 社長笑笑說因為每天吃螃蟹啊那那。。。沒辦法每天吃螃蟹 以後一星期吃個2-3次如何 
。我覺得除了這點以外，還可以感受到社長對這份事業的熱愛。就像卡羅之前在羅馬水道橋 吃烤乳豬碰到的老闆一樣。
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即使身為德川家康家臣的後代子孫 對於所做事情依舊熱。不但努力研究料理 還自學建築設計。店舖的裝潢有很多是來自社長的設計理念。有著一顆為顧客著想周到的心，讓他們永遠樂在其中。
店內的設計很多是由社長親自招刀，日本庭園的風情。
還有如同在日本民宅的用餐環境，讓人覺得很舒服。
先來個前菜，卡蘿覺得整個菜色在顏色完全有設計過。令人看了就覺得賞心悅目。
筷子套，還列出螃蟹的種類。各位說的出來各種螃蟹的名字嗎？
這個螃蟹筷架很可愛
先吃三種前菜
做成這麼小口的樣子，女生完全不用擔心破壞我們的口紅。
帝王蟹與蛋豆腐的結合也很好吃，很想自己回家學著做看看。
醋海藻，酸酸的口感很好吃。重點在沒什麼熱量，再來一份也沒什麼問題。
這道螃蟹肉可以蘸不同味道的醬料，享受不同的滋味。
多肥大的蟹肉呀，吃下去的口感，肉質很有彈性 。鮮甜的口感，讓人很想再來一口。
這道螃蟹的生魚片最讓我驚艷，我本來有點擔心螃蟹吃生的好嗎？但看看這種鮮嫩的樣子，讓人忍不住想要立刻吃下口。
吃在口中非常的清甜，在口中散發自然的甜味。不是新鮮的螃蟹，是沒有辦法做出這種口感的。
最後一塊包上紫蘇葉，紫蘇的清香配上新鮮的螃蟹。禁不住想要說 “喔伊細” 。
酥炸帝王蟹殼，一開始是想說會不會很油膩？
沒想到師傅的技巧很好，油都被逼出來了。醬跟酥炸帝王蟹很搭呀。
裡面蟹肉的份量也很足
蟹醬糯米糰
蟹肉混在裡面，真的很特別的做法。
帝王蟹蟹肉粗卷壽司。很豪邁的把帝王蟹包在壽司裡。
吃到壽司時，我已經有點飽足感了。別看前面幾樣的菜都一點點一點點。其實加起來份量也很足。不過在日本吃飯有個好處就是一定會配上酒啦。一邊喝著酒，慢慢的也就把菜吃完了。這瓶清酒真的很好喝，我們開了兩三瓶。
螃蟹味噌湯
水果酸奶
老闆很用心，挑選的水果都是有益大家身體健康。
店裡的地下室就養著螃蟹
透過這個可以看到一隻隻新鮮的螃蟹。像螃蟹生魚片、 水煮螃蟹等都很講究螃蟹的新鮮度。餐廳都是將新鮮的螃蟹空運到各地的店鋪，以維持螃蟹的新鮮度。
最有趣的是還有螃蟹道具可供拍照。有機會可以把自己打扮成可愛的螃蟹來拍照唷。
螃蟹料理名店・蟹本家 かに本家
為避免現場要等侯多時，卡蘿都會先預定以免浪費寶貴的旅遊時間，還能保證一定吃得到料理。如果不想用日文電話預約餐廳，先在網路預定，還可以搭配折扣碼優惠或累積積分。再結合像國泰世華信用卡，又可以多3%的優惠。是不是方便又划算。
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