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羅馬水道橋是塞哥維亞必去的景點

離水道橋最近的餐廳就是聞名的百年老店

Meson de Candido

 

這家店以烤乳豬聞名

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而且地點爆好  坐在窗邊就能看到羅馬水道橋唷

 

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食尚玩家在2014年也在這家餐廳拍攝節目

 

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Meson de Candido餐廳是典型的家族企業

門口是第三代傳人坎迪多先生的雕像

他成功地擴大家族企業的規模

 

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老板還出書呢

 

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房頂上掛滿了西班牙人最愛的火腿

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古老的牆壁上佈滿了名人來訪的照片及簽名

 

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先來個十五世紀的卡斯蒂亞湯

 

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今天的主角 ~~ 烤乳豬

烤乳豬是西班牙的中部菜

皮比我們習慣吃的烤乳豬要硬

這道手工菜以1.5公斤的小豬仔

用秘制香料塗豬仔上

放入烤爐烤個一個半小時

烤的時侯不但要顧火侯 還要淋上葡萄酒與胡椒粉

 

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今天是第四代傳人安東尼奧先生來幫我們示範傳統的切烤乳豬儀式

 

老板超有架勢

 

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先在餐桌前 嘴唸祝禱詞

再用瓷盤代替刀作為切烤乳豬的工作

老板超有經驗的 眼神完全正對我們的相機呀

 

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老板快速地將烤乳豬切成6块

 

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隨後又舉起手中的瓷盤,俐落砸到地上 碎成一片片

大家在發出驚訝聲後,響起熱烈的掌聲

也完成了這項古老的切分烤乳豬儀式

 

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用瓷盤可以把乳豬切得這麼漂亮

可見得皮有多酥脆

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建議吃烤乳豬要配上紅酒或飲料,才不會覺得膩

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最後來道甜點Cheese Cake加香草冰淇淋

 

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吃完了,還有點時間 來到處逛逛

餐廳佈置得很有味道

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往樓上走。。。這才是VIP 室吧

羅馬水道橋就在旁邊。。。景觀無價

要不是百年老店 怎麼能落腳在這麼好的位置

 

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好像在上海的外灘餐廳用餐一樣

外面也是無價的景觀

果然要成為米其林美食推薦餐廳

有特色的餐廳景觀是一定要的啦

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下來時在櫃台碰到老板,也很親切的跟大家合照。

我覺得年近花甲的年紀

依然開心地為大家示範傳統的切烤乳豬儀式

可以感受到他真的很享受整個過程

希望我到那個年紀時 依舊神采奕奕 樂在生活

 

        

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