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羅馬水道橋是塞哥維亞必去的景點
離水道橋最近的餐廳就是聞名的百年老店
Meson de Candido
這家店以烤乳豬聞名
而且地點爆好 坐在窗邊就能看到羅馬水道橋唷
食尚玩家在2014年也在這家餐廳拍攝節目
Meson de Candido餐廳是典型的家族企業
門口是第三代傳人坎迪多先生的雕像
他成功地擴大家族企業的規模
老板還出書呢
房頂上掛滿了西班牙人最愛的火腿
古老的牆壁上佈滿了名人來訪的照片及簽名
先來個十五世紀的卡斯蒂亞湯
今天的主角 ～～ 烤乳豬
烤乳豬是西班牙的中部菜
皮比我們習慣吃的烤乳豬要硬
這道手工菜以1.5公斤的小豬仔
用秘制香料塗豬仔上
放入烤爐烤個一個半小時
烤的時侯不但要顧火侯 還要淋上葡萄酒與胡椒粉
今天是第四代傳人安東尼奧先生來幫我們示範傳統的切烤乳豬儀式
老板超有架勢
先在餐桌前 嘴唸祝禱詞
再用瓷盤代替刀作為切烤乳豬的工作
老板超有經驗的 眼神完全正對我們的相機呀
老板快速地將烤乳豬切成6块
隨後又舉起手中的瓷盤，俐落砸到地上 碎成一片片
大家在發出驚訝聲後，響起熱烈的掌聲
也完成了這項古老的切分烤乳豬儀式
用瓷盤可以把乳豬切得這麼漂亮
可見得皮有多酥脆
建議吃烤乳豬要配上紅酒或飲料，才不會覺得膩
最後來道甜點Cheese Cake加香草冰淇淋
吃完了，還有點時間 來到處逛逛
餐廳佈置得很有味道
往樓上走。。。這才是VIP 室吧
羅馬水道橋就在旁邊。。。景觀無價
要不是百年老店 怎麼能落腳在這麼好的位置
好像在上海的外灘餐廳用餐一樣
外面也是無價的景觀
果然要成為米其林美食推薦餐廳
有特色的餐廳景觀是一定要的啦
下來時在櫃台碰到老板，也很親切的跟大家合照。
我覺得年近花甲的年紀
依然開心地為大家示範傳統的切烤乳豬儀式
可以感受到他真的很享受整個過程
希望我到那個年紀時 依舊神采奕奕 樂在生活
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